de-Pro Památky: Záchrana znojemského domu stojí na trpělivosti a vlastní práci

Hinter der vorerst noch nicht sanierten Straßenfassade überrascht das unscheinbare Haus in den Gassen von Znaim mit dem Umfang der bisherigen Restaurierung und der Geschichte, die in seine Mauern eingeschrieben ist. Die Alte Bäckerei bewahrt gotische Konstruktionen, eines der letzten Blockhäuser Znaims und eine Renaissance-Decke. 

Zur Rettung der Alten Bäckerei führte Valerie und David Kozelský, ihre heutigen Eigentümer, mehr oder weniger der Zufall. Nach Jahren im Ausland kehrten sie nach Tschechien zurück und stießen bei der Suche nach einer Immobilie in Znaim auf das Haus, das bereits seit einigen Jahren zum Verkauf stand. Der damalige Eigentümer übergab ihnen zusammen mit den Schlüsseln eine bauhistorische Untersuchung, damit sie das Gebäude gründlich besichtigen konnten.

„Uns begeisterten nicht nur die Geschichte und die Geschichten der Menschen, sondern auch der unglaublich schöne Raum“, erinnern sie sich. Eine genaue Vorstellung von der künftigen Nutzung hatten sie damals noch nicht, doch sie wussten, dass sie das Haus wieder mit Leben und Menschen füllen wollten.

Jahrhunderte unter einem Dach

Das Bürgerhaus bewahrt zahlreiche Bauphasen. Erhalten geblieben sind Räume aus der Frühgotik sowie eines der letzten Blockhäuser Znaims. Der letzte größere Umbau fand im 19. Jahrhundert statt: Im ersten Stock entstanden drei Wohnungen und das Gebäude erhielt ein neues Dach. Bei der heutigen Restaurierung kamen auch unerwartete Funde ans Licht. Unter neueren Bodenbelägen zeigte sich ein etwa 300 Jahre alter Fichten-Dielenboden; unter dem Schilfrohrputz wiederum eine bemalte Renaissance-Decke mit floralen Motiven, die selbst Fachleute überraschte.

Zur Vergangenheit des Hauses gehört auch eine lange Bäckertradition. Für die Eigentümerin hat sie zudem eine persönliche Bedeutung: Ihr Urgroßvater Ferdinand Schäfer begann in Štramberk, die Štramberker Ohren zu backen. „Ich hatte das Gefühl, irgendwie hierherzugehören“, erinnert sich Valerie.

Seit Beginn arbeiten die Eheleute überwiegend mit eigenen Händen am Gebäude. Sie räumen selbst ein, dass sie eine vollständige Restaurierung durch ein Bauunternehmen finanziell nicht hätten stemmen können. Sie gehen Raum für Raum vor und haben so Zeit, die einzelnen Lösungen zu durchdenken und die Arbeiten nicht zu überstürzen. „Oft hat uns der Raum selbst den Weg gewiesen“, ergänzt David.

Eine neue Nutzung als Teil der Rettung

Erst während der Arbeiten wurde ihnen klar, wie das Haus künftig genutzt werden sollte. Schließlich entstand eine authentische Boutique-Pension. Die Eheleute eröffneten die einzelnen Zimmer nach und nach; deren Betrieb half, die weiteren Arbeiten zu finanzieren. Beides miteinander zu vereinbaren, war nicht einfach. „Noch am Donnerstag lagen im Durchgang Sand und Baumaterial, und vor der Ankunft der Wochenendgäste mussten wir alles aufräumen“, erinnern sie sich.

Am schwierigsten finden die Eigentümer, ein Gleichgewicht zwischen den Anforderungen der Denkmalpflege und den heutigen Ansprüchen an Komfort, Funktionalität und ökologische Nachhaltigkeit zu finden. Wie sie selbst sagen: „Die Restaurierung eines historischen Hauses ist ein ständiger Suchprozess und ein Kompromiss zwischen dem, was man möchte, und dem, was das Haus zulässt.“

Dieser Ansatz spiegelt sich auch in den Innenräumen wider. „Unser Ziel war es nicht, ein Freilichtmuseum oder eine sterile historische Nachbildung zu schaffen, sondern einen lebendigen Innenraum, der seine Wurzeln respektiert“, erklärt Valerie. Bei der Restaurierung setzen sie auf natürliche und traditionelle Materialien aus der Region Znaim. Erhalten blieben die ursprünglichen Fliesen aus Šatov, die abgetretenen Treppen und die Kalkputze. Zur Einrichtung gehören auch alte Möbel, die die Eigentümerin selbst restauriert hat. Historische Elemente werden durch zeitgenössisches tschechisches Design ergänzt.